蒙特勒美食介绍

在湖泊沿岸,有很多露天座位的高级餐厅,在街头还可以找到贩卖土耳其料理的串烧肉摊贩,还有阿拉伯料理餐厅,当然也能找到美味的中国料理。



<123下一页 >共3页


图片 名称 / 介绍 / 看点 美食类型 推荐指数 --
河鲈鱼片实图
河鲈鱼片菜肴推荐级5详细 查看详细

河鲈鱼片(Filets of Perch),原料采用日内瓦湖新鲜鲈鱼,切片后用黄油煎熟,配以柠檬片及煮熟的土豆,有的会伴以杏仁片作装饰。

油炸牛肉实图
油炸牛肉菜肴推荐级5详细 查看详细

油炸牛肉(Bourguignonne),用细长的餐叉叉上牛肉片,放到烧开的色拉油锅里炸,然后沾上调料食用,一般配和白葡萄酒一起吃。

奶酪火锅实图
奶酪火锅菜肴推荐级5详细 查看详细

奶酪火锅(Cheese Fondue),将2、3种奶酪放在白葡萄酒中加热至融化,用餐叉插着切成小块的面包蘸着吃。配搭白葡萄酒或热红茶食用,是十分助消化的美食。

奶酪加土豆实图
奶酪加土豆菜肴推荐级5详细 查看详细

流行于瑞士各地,尤其是在法语区和山区。制作时将直径40厘米左右的圆形奶酪切成半圆,把切口部分加热到融化,用刀刮下来放在盘中,就着煮熟的土豆吃,讲究一些的,还可配上腌菜或洋葱。传统的方法是用火将奶酪烤化,但是现代人大多用的是专用电炉。

热斯蒂实图
热斯蒂菜肴推荐级5详细 查看详细

真正的传统瑞士风味,究其历史大多是穷苦人家的美食,比如这道“热斯蒂”堪称瑞士德语区的国菜。不但乡村小店出售,就是高级餐厅也有供应,长期远离故土的瑞士人,怀念家乡时脑中可能都会飘着“热斯蒂”的香味。 做这道菜用的都是头天晚餐吃剩的土豆,去皮切薄片后,在煎锅中用猪油或黄油煎,撒上细盐,不断用铲子翻动,煎至金黄色后改小火,把土豆压成饼状,放清水少许,加盖,再用微火烧,偶尔转动一下煎锅以使火候均匀。15分钟后,土豆饼底变金黄,将它翻到锅盖上,再推入盘中即可上桌,吃的时候少不了饮用瑞士人传统的“国饮”牛...

丰狄实图
丰狄菜肴推荐级5详细 查看详细

出自盛产白葡萄酒的瓦莱州的一道地方风味,翻译成中文也就是“奶酪火锅”。制作时使用陶质平底浅边盆,用白葡萄酒将两种擦成碎末的硬干酪在火上煮化成糊状,加水淀粉和“饭后樱桃酒”继续煮,最后放进一些新磨的胡椒面和豆蔻。上桌时把盆架在一个酒精灯上,配上切成四五厘米长方的硬面包块。吃时客人用长叉子叉起面包块,在“丰狄”盆中稍蘸趁热吃。 吃这道菜切记不可过饱,因为干酪富于营养、很难消化,之所以用白葡萄酒融化干酪,也是因为白葡萄酒有助于消化的作用。瑞士人关于“丰狄”还有一些有趣的风俗:吃的时候如果有人将叉...


<123下一页 >共3页



蒙特勒美食点评

蒙特勒美食资讯

更多蒙特勒美食资讯

蒙特勒美食游记

更多蒙特勒美食游记

@copy right 2009 by
随心游LOGO
随心游 suixinyou.com
沪ICP 07032164号

关于我们 | 联系我们 | 免责条款