清迈美食介绍

泰国北方菜以辣闻名,烹调方法以煎、炸、炒和煲汤为主,多用咖喱、辣椒、生姜等辛辣调料,而食物中的酸味则来自绿色小柠檬。清迈各种小吃多到数不胜数,烤鱼、炸虾饼、香脆米饼等,在周六、周日市场上几乎都找得到,一定可以吃个过瘾。Heuan Phen:这家双重性格的泰北著名餐厅受到众人好评和推荐,白天餐厅门前花花草草,鱼缸园艺摆放得相当雅致,香浓的咖哩鸡面是这里的特色。而晚上则需要走边上的通幽曲径,10米后眼前一片光亮,展现在你面前的是一座热带植物环绕的老柚木房屋,室内的摆设是古董家具,每一展灯饰挂件,每一处雕龙戏凤、每一个小小妆台无不体现餐厅主人对文化的追求。地点:位于ratchamankha路偏西部。费用:每道菜30-120泰铢,绝对物有所值。康托克(Khantok):Khan意为碗,Tok为矮的圆台。据说原是国王的“御宴”。进食的人必须脱去鞋子,盘膝席地围坐。晚餐有8道菜,以咖喱和酸辣味为主,是典型的泰北风味。进餐时有民间舞蹈和音乐助兴,气氛愉快。康托克每晚7点开始,需提前预约。地点:老清迈文化中心。费用:270泰铢,包括晚餐和歌舞表演。河边餐厅(River Side Restaurant&Bar):这家位于河边的饭店兼酒吧在当地颇有名气,出租车司机一般都知道在哪。店里装潢考究,服务态度亲切,整晚都有驻唱歌手表演,规模很大。地点:位于新城区东部的Chiang Mai-Lamphun路上,距古城约5公里。费用:每道菜60-200泰铢。



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燕窝汤实图
燕窝汤推荐级5详细 查看详细

泰国的燕窝汤随处可见,在小食铺花费100泰铢或50泰铢便可买到一碗甜爽的燕窝汤。泰国的燕窝主要产于南部的泰叻他尼府的一个叫“万伦”的地方。这是泰国著名的燕窝产地。大小岛屿密布于海洋上,燕子成群地栖息在海岛的岩洞中,吐液筑巢,这些唾液就是价格昂贵的燕窝。经营燕窝的商人,经泰国政府批准后,便雇用工人到这些岛上去寻找燕巢。吃燕窝最好的地方是唐人街的鱼翅燕窝餐厅,价格便宜量又足。

炸香蕉实图
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香蕉是泰国最大众、最便宜的水果,吃的方式多种多样,炸香蕉便是其中的一种吃法。香蕉去皮经油炸后,变成咖啡色的软香蕉条,因果肉中的甜汁炸后溢出,吃时甜中带酸,别有风味。香蕉还可以烤着吃、做羹吃、切成小块作调料吃等。

绿咖喱实图
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绿咖喱是泰式咖喱中最辣的一种,柠檬叶等辅助材料更令绿咖喱吃起来非常刺激,常令人泪流满面。为了中和绿咖喱的辛辣,绿咖喱菜肴中会加入椰奶、棕糖,当然鱼露也是必不可少的。绿咖喱通常用来烹调肉类,如猪肉(MOO)、牛肉(NEUA)、鸡肉(GAI)等等。

椰汁鸡汤实图
椰汁鸡汤推荐级5详细 查看详细

如果说冬阴功汤是泰国的“汤王”,椰汁鸡汤就堪称“汤后”了。它以椰汁代水煮汤,汤汁雪白细腻,既有冬阴功汤的鲜辣,又充满椰汁的清甜,还有美容养颜的功效,是备受女性青睐的“美人汤”。这是一道传统的曼谷汤品,只有在这里才能喝到最正宗的椰汁鸡汤。

冬阴功汤实图
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泰语的意思是酸辣虾汤,冬阴功汤为音译。用材是鲜虾、香茅草、南姜、苦橙叶,味道是酸甜中带着辛辣,如果海味足够新鲜,那么这个汤将是泰国菜肴中最受中国人欢迎的。

菠萝炒饭实图
菠萝炒饭主食推荐级5详细 查看详细

水果入菜是泰国料理的一大特色,而菠萝炒饭就是其中的代表。奇香的泰国香米,搭配菠萝以及什锦蔬菜,用大火爆炒,酸甜偏咸的口感,吃一口就令人食欲大开,加上酥脆的腰果,入口之后层次丰富,回味无穷。


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