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南非开普敦-咖哩肉沫(Bobotie)实图
南非开普敦-咖哩肉沫(Bobotie)菜肴推荐级5详细 查看详细

南非咖哩肉末如同美国的肉馅糕和英国的土豆肉馅饼一样,是最传统的一道菜。它是将切碎的牛肉、羊肉和鱼肉沫混合在一起,佐以东方的调味品如肉豆蔻、丁香、姜黄和桂皮等加工而成,上面再搭配杏果、牛奶蛋糕或新鲜的柠檬叶。

南非开普敦-杖鱼(snoek)实图
南非开普敦-杖鱼(snoek)菜肴推荐级5详细 查看详细

杖鱼(snoek)是一种咸水鱼,体大鳞小,非常可口。您可以买到烟熏的、新鲜的或者鱼饼。开普敦人的野外烧烤往往要涂上厚厚的一层杏果酱,撒上一点柠檬汁和大蒜,佐以抹有黄油的甜甜的土豆和家制面包。

南非开普敦-三脚铁锅炖菜(Potjiekos)实图
南非开普敦-三脚铁锅炖菜(Potjiekos)菜肴推荐级5详细 查看详细

烹制时,先放入肉和洋葱,加入调味品,用食用油和黄油炒至褐色,然后再加入硬质蔬菜,最后加入软质蔬菜、葡萄酒和原汤,盖上厚厚的锅盖。经过两个小时的温火慢炖,再加入酱油,一锅香气四溢的大餐就出锅了。这类菜肴一般放在一个三脚铁锅里,用慢火炖烧而成,如果没有也可以使用家用的平底荷兰锅,它将是一锅大餐。

南非约翰内斯堡-波波提(bobotie)实图
南非约翰内斯堡-波波提(bobotie)菜肴推荐级5详细 查看详细

是一种用碎肉制成、味道甜甜香香的餐点。

南非约翰内斯堡-索沙提(sosaties)实图
南非约翰内斯堡-索沙提(sosaties)菜肴推荐级5详细 查看详细

是羊肉或猪肉与小片洋葱串成的烤肉串。

南非约翰内斯堡-布雷迪(bredie)实图
南非约翰内斯堡-布雷迪(bredie)菜肴推荐级5详细 查看详细

是传统羊肉和蔬菜混在一块儿烤煮的食物。


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南非美食点评

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